三宮で美味しい肉料理、魚料理を味わう。昼飲みもどうぞ
神戸、三宮のバル「ビストロガニオン」。ビストロを気軽に楽しんでいただける肉料理や魚料理、タパス料理から本格フレンチまでお手頃価格でご用意しております。カジュアルにビストロを楽しむならガニオンでどうぞ。
カスレはフランス南部のランドック地方の郷土料理です。豚肉ソーセージや羊肉などを白インゲンマメと一緒に、カスレという名前の由来にもなった"カソール"と呼ばれる深い土鍋に入れて、オーブンで焼き上げます。赤ワインと一緒に是非。
ガニオンでは日本人の味覚にあうようにアレンジしてご用意しています。
日本ではあまり聞きなれない言葉ですが、シャルキュトリーとはフランス語のChar"肉"とCuit"加熱"が語源になっていると考えられています。
豚肉や豚の内臓から作ったソーセージやテリーヌ、ハムやパテなどの食肉加工品をシャルキュトリーと呼びます。
みんな大好きなポテトサラダ。ガニオン風にてアレンジしております。
オーストラリア産の仔羊をゆっくりじっくりとローストして柔らかくしています。
骨からとった出汁で、羊の独特の味を出したソースを絡めて。 仔羊のローストは骨周りのお肉が美味しいので骨がついた状態でご用意しています。
かきは冬の味覚の代表格なので冬季限定になります！バターを熱し、ガーリックやナッツを入れて香りをつけます。香ばしく焼きあがったかきはバケットと一緒にお楽しみください。
土台にはわさび醤油を和えたアボカド。その上には脂がしっかり乗ったシメサバを香ばしく焼き上げて。
最後はネギ、エストラゴンやオリーブオイルなどを和えてあります。それぞれ違う食材、違う味たちの融合を楽しんでほしいお料理です。
オードブルの